Sudové víno
Veškerý sortiment dovozových i moravských vín je možno odebrat v sudovém stavu.
POPIS FUNKCE VÝČEPNÍHO ZAŘÍZENÍ
Obrázky jsou jen názorné a informativního charakteru. Technický postup je stejný ve většině případů jak pro víno tak pivo.
Celý systém pracuje na bázi jakéhosi chladícího boxu což u vína není potřeba a většinou se nahrazuje jenom stáčecím zařízením bez přídavného chladícího boxu. Důvody jsou ty, že některá vína se prodávají s normální pokojovou teplotou a případné ochlazení by mohlo vést k tomu, že víno pak ztrácí svůj charakter.
Dále je na schématu umístěno i tzv. médium. Slouží k tomu, aby se víno dostalo pod jakýmsi tlakem ven ze sudu, a zároveň slouží i jako konzervant pro víno. Zde se většinou doporučuje používat dusík. Každý zákazník si tohle médium musí obstarat sám, jelikož nakládat s kapalnými plyny můžou jen licenční místa.
Dále pak je zde umístěna tzv. narážecí hlavice neboli hlava. Ta na pevno připojí sud do okruhu, aby bylo možno víno bezpečně dopravit až o sklenice.
Dále pak redukční ventil, který zabezpečuje, aby se požadované množství stlačeného plynu dostalo v bezpečné formě do celého okruhu a zajistilo cirkulaci vína. Jelikož víno v mnoha případech nepotřebuje chladící zařízení (pokud je skladováno v přijatelných podmínkách) a za použití doporučeného média tak není vázáno na elektrický proud a může být tudíž použito v podstatě kdekoliv a kdykoliv.
Sud s vínem dodává firma Vinacz spol. s r.o. Sud je zálohovaný částkou 1000 Kč.
Všechno je to propojeno umělo-hmotnými tlakovými hadicemi. Celé je to velice nenáročné na místo a instalaci.
Samozřejmostí je i údržba celého zařízení. Pravidelné čistění hadic a kohoutů je nezbytné k natočení kvalitního vína.
Co bezplatně nabízí společnost Vinacz spol. s r.o. :
- Montáž stáčecího zařízení, včetně redukčního ventilu na láhev s dusíkem
- Odzkoušení funkčnosti přímo u zákazníka
- V případě poruchy či problémů rychlý servis
- Výčepní zařízení s imitací čela sudu umístěného na zdi nebo pultové výčepní zařízení s počtem 2 – 6 výčepních kohoutů
Po montáži se podepisuje smlouva o pronájmu stáčecího zařízení za 1 Kč ročně.
Zákazník si zajišťuje pouze lahev s dusíkem a výměnu prázdné za plnou. Dle zkušeností jedna láhev vystačí na cca 20 KEG sudů.
